Kurkuma, más néven baodingxiang, sárga selyem tulipán, kurkuma, kurkuma stb. A gyömbér száraz rizómája. Amikor télen a szárak és a levelek elszáradnak, általában szívig kiássák, megmossák, megfőzik vagy párolják, napon szárítják, eltávolítják a rostos gyökerekről és vastag darabokra vágják. Főleg Fujian, Sichuan, Guangdong, Guangxi, Yunnan, Hubei, Shaanxi, Jiangxi és más helyeken gyártják.
Kurkuma, csípős és keserű, meleg természetű. Térjen vissza a lép- és májcsatornákhoz. A kurkuma vér- és Qi-törő, meridiánok kotrása és fájdalomcsillapító hatása. Gyakran használják mellkasi szúró fájdalom, mellkasi és hasi feszülési fájdalom, váll- és karízületi fájdalom, rendszertelen menstruáció, dysmenorrhoea és amenorrhoea, traumás sérülés, carbuncus és duzzanat, tünetek és fájdalmak, szülés utáni pangás és hasi fájdalom stb.
Kurkumakondicionáló gyógyszeres diéta.
1, Kurkuma sovány húsleves
Alapanyagok: 20g friss kurkuma, 100g sovány sertéshús, megfelelő mennyiségű só.
Elkészítési mód: a friss kurkumát megmossuk és apró darabokra vágjuk; A sovány sertéshúst megmossuk, apróra vágjuk, kurkumaszeletekkel pörköltbe tesszük, felöntjük megfelelő mennyiségű vízzel, nagy lángon felforraljuk, kis lángon addig főzzük, míg a hús meg nem puhul, megrohadt, majd fűszerezzük. egy kis sót. Egyél húst és igyál levest.
Hatékonysága: alkalmas amenorrhoea vagy szülés utáni hasi fájdalom, urémia, gázgép zavar, hányinger, szédülés, haspuffadás, székrekedés stb.
2, Sült paella kurkumával
Alapanyagok: 100g friss garnélarák, 6 tengeri hering, 100g heringhús, félhagyma, 500g rizs, 6-8g kurkumapor, megfelelő mennyiségű só.
Elkészítési mód: áztassa a kagylót meleg vízben; A heringhúst megmossuk, a hagymát felszeleteljük és felaprítjuk; Hámozzuk meg a friss garnélarákot, hagyjuk a farkát béliszappal, és vágjuk fel a fésűkagylót; Tegye tűzre az edényt, adjon hozzá 15 alapolajat, és először pirítsa meg a felaprított hagymát; Ezután kevergetve sütjük a felszeletelt heringet, a szárított bettint és a friss garnélarákot, amíg a garnélarák színe megváltozik; Helyezze vissza az edényt, adjon hozzá 20 g alsó olajat, tegye bele a rizst, lassú tűzön pirítsa addig, amíg a rizs kemény tömbök és egyenletes részecskék nem lesz, adjunk hozzá kurkumaport, keverjük egyenletesen pirítsuk, majd tegyük a rizsbe a sült tenger gyümölcseit és a felaprított hagymát. , tovább kevergetve egyenletesen sütjük, majd megfelelő mennyiségű sót adunk hozzá.
3, kurkuma rizs zabkása
Alapanyagok: 10g kurkuma, 100g rizs, megfelelő mennyiségű só és cukor.
Elkészítési mód: a kurkumát őröljük finom porrá készenléti állapothoz; A rizst megtisztítjuk, megfelelő mennyiségű vizet adunk hozzá, felforraljuk, hozzáadjuk a kurkumaport, kásává főzzük, megfelelő mennyiségű sóval és cukorral ízesítjük.
Hatékonyság: serkenti a vérkeringést és megszünteti a vérpangást, elősegíti a qi-t és enyhíti a fájdalmat. Alkalmas traumás sérülések, vérpangás és duzzanat okozta fájdalmak kezelésére.
Továbbá,kurkumaa főtt tojás alkalmas szülés utáni hasi fájdalomra, tisztátalan lochia, menstruációs fájdalom stb. kezelésére; A kurkuma és a narancs együtt levest készítenek. Ivásával eloszlathatja a váladékot, csökkentheti a zsírt és aktiválhatja a vérkeringést; A kurkumából szójaporral és liszttel együtt virágtekercs és párolt kenyér is készíthető.
Megjegyzés: a qi-pangás és vérpangás nélküli vérhiányban szenvedők és terhes nők óvatosan használják a kurkumát.