A fejlett országokban,lenmag kivonatviszonylag gyakori alapanyaggá vált az élelmiszer-, gyógyszer- és takarmányiparban. A funkcionális élelmiszerek iránti növekvő kereslet miatt a lenmaggal kapcsolatos termékek alkalmazása is nagyobb figyelmet kapott.
Lenmag kivonat felhasználása
1. Alkalmazás élelmiszerekben
A lenmagot elsősorban tápláló étolaj, új egészségügyi élelmiszerek és dúsított élelmiszerek előállítására használják az élelmiszeriparban. Sok tudós a közelmúltban lenmagot és egyéb segédanyagokat adott az élelmiszerekhez, mint például liszt alapú élelmiszerek, kolbász, zabtáp, egészségpor stb. Ez javítja az élelmiszer táplálkozását.
A lenmagot többnyire lenmagpor formájában adják az élelmiszerekhez, és az ajánlott adagolási mennyiség alapvetően körülbelül 10 százalék. Ezek között számos tanulmány készült kenyértermékekről, amelyeket az emberek különleges érzékszervi tulajdonságaik miatt szeretnek.
2. Alkalmazások más területeken
Amellett, hogy élelmiszerekben széles körben használják, a lenmagot és táplálkozási összetevőit az orvostudományban, a vegyiparban és más területeken is használják. A lenmag ésszerű felhasználása egészségügyi termékek, gyógyszerek, kozmetikumok stb. előállítására fokozatosan felkeltette az emberek érdeklődését. A lenmag kivonat gyógyszerészeti összetevőként használható a gyomor-bélrendszeri diszfunkció kezelésében. Ugyanakkor, mivel a lenolaj jó áteresztőképességgel rendelkezik, speciális kozmetikumokhoz is adható. A lenolaj extrakciójának mellékterméke, a lenmagliszt funkcionális töltőanyagként használható biológiailag lebomló vegyületek előállításához, és felhasználható állati takarmány előállításához is.
Egyszóval a lenmag funkcionális komponensei nagy felhasználási potenciállal rendelkeznek az orvostudomány, a vegyipar, a takarmány és így tovább.
Összegzés
A lenmag számos funkcionális komponensben gazdag, sokféle forrásból származik, és viszonylag olcsó. Egyedülálló előnyökkel rendelkezik az élelmiszeriparban és az emberi egészség javításában. Ezenkívül a lenmagolaj és lenmaggumi jó affinitású és hidratáló tulajdonságokkal rendelkezik, és aktívan fejleszthetnek olyan bőrápoló termékeket, amelyek fő alapanyaga lenmag funkcionális összetevők.