Két fő rákellenes hatása vanlikopin: oxidatív és nem oxidatív mechanizmus.
1. Oxidatív
A likopin a legerősebb antioxidáns a közönséges karotinoidok közül az oxidációs mechanizmusban. Gátolja a szingulett oxigént (1O2), és megköti a nitrogén-dioxid-gyököket (NO2·), a kén-alapú gyököket (RS·) és a szulfonil-gyököket (RSO·2). A szingulett oxigén kioltása során az 1O2-ből az energia a likopinmolekulába kerül át, amely energiában gazdag triplett állapotba alakul át.
Más ROS, NO2· vagy peroxinitrit felfogása, ami a likopinmolekulák oxidatív bomlását eredményezi.
Ezért a likopin in vivo megvédheti a szervezetet a lipidek, fehérjék és DNS oxidációjától.
2. Nem oxidatív
Egy nem oxidatív mechanizmusban a likopin gátolja a rákkeltő anyagok foszforilációját a szabályozó fehérjéken, például a p53 és Rb rákellenes géneken. Megállítja a sejtosztódást a sejtciklus nyugalmi sejtfázisában a DNS-szintézis profázisáig.
A citokróm P4502E1 máj metabolikus enzimek általi likopin által kiváltott szabályozása egy lehetséges mechanizmus a patkánymáj karcinogén által kiváltott preneoplasztikus elváltozásaival szemben. A likopin hatékonyan csökkenti az inzulin növekedési faktor által kiváltott sejtproliferációt, amely egy erős mitogén a különböző rákos sejtvonalakban.
Összegzés
A paradicsom és termékeik fogyasztása vagy a keringő likopin szintje fordítottan összefügg a rák kockázatával, különösen a mell-, vastagbél-, tüdő- és prosztatarák kockázatával.